1、制备原料和工艺不同。工业酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等杂质，且不易分离出；医用和药用酒精现在都是以玉米或其它粮食以糖化酶法发酵制得，杂质很少。
2、用途不同。工业酒精因含有甲醇等对人体有害物质，绝对不能服用，只能用于非食用化工业的原料或作为燃料；医用和药用酒精现阶段都是符合食用酒精的产品，没有专用的，即可用于药品生产，也可按比例稀释成75%的医用消毒酒精。
工业酒精:即工业上使用的酒精,也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。下面，工业酒精生产厂家-将工业酒精的生产工艺条件整理如下：
①温度。核实温度在于乙醇生成速率达到顶值，温度太低:乙烯转化率受催化剂活性限制而偏低，温度太高，反应受平衡限制。
②压力。增加压力，使乙醇生成速度增加，但也会加速聚合物的生成，因而压力的增加有一定的限度。
③乙烯与水的比例。乙烯与水的克分子比值高有利于乙烯的转化。
④空速，体积空速增加，乙醉的产率也增加，但相对来说循环操作费用也有所增加。
原料乙烯浓度，乙烯浓度越高，对反应越有利，常用聚合级纯度的乙烯作原料，但从经济性考虑亦可采用8} }乙烯作原料。
食用酒精是较纯洁的酒精，是用粮食做的，所以食用。食用酒精主要应用在食品行业,化妆品行业、保健品行业等等。
现在的酒精主要还是通过发酵发开制备的，酒精制备的原料主要有淀粉质和纤维质为主，通过各种酶的作用而产生酒精的，酒精生产也带来了很多副产品，比如说杂醇油，甲醇，二氧化碳等。利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精，然后在通过蒸馏工艺将酒精浓缩为大约为95.57%的酒精溶液。
工业酒精含有少量甲醇，96%乙醇，医用酒精含有75%的乙醇，工业酒精一般为淡黄色液体，工业酒精不能用于人体的消毒，因为甲醇会导致中毒，你用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收，中毒后严重的可导致失明、死亡；75%的医用的消毒效果最好，浓度低了，消毒不彻底；浓度高了，会在细菌、病毒表面形成一层保护膜类的东西，从而不能真正的杀死病菌。
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